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　　做法：春笋切成 片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅  盖焖。